O ambiente é art-nouveau com fortes toques de modernidade européia ao lado de painéis do artista francês Philippe Serond (o mesmo que restaurou as obras do Maxim's, o restaurante-monumeto parisiense). As cores privilegiam especialmente o vermelho e o preto, contrastando com vidros e cristais bisotés e o mármore de Carrara do piso.

^{Muito luxo}

Quem comanda a cozinha é a alsaciana Marie Anne Bauer, que preparou um menu variado com sugestões diferenciadas e ainda pouco conhecida no Brasil. Destaque para o Escalope de Foie Gras com Maças Verdes refogadas, Charlotte morna de Haddock com Berinjela e Folhado de Bacalhau com Confit de Cebola e sua guarnição Alenteja.
Dentre as sobremesas, Torta de Laranja com Chocolate Branco e Sorbet caseiro com Licor ou Aguardente.