Quem gosta de camarão vai adorar a mistura proposta pelo Restaurante Mediterrâneo (Pinheiros/SP), em seu prato Camarão à Lisa Girard. Os grandes camarões pistolas são acompanhados por um sofisticado risoto que leva lula, polvo, marisco e vongli. As uvas passas também são acrescentadas para dar um toque mais especial ao prato.
 
O molho, que dá colorido e aroma à receita, é feito com açafrão, ingrediente que cai muito bem em receitas que levam frutos do mar. “Esse prato revela saudáveis prazeres da cozinha mediterrânea, uma culinária perfumada por seus temperos e ervas, saborosa e visualmente apetitosa”, comenta o Chef Wellington Ferreira, do Restaurante Mediterrâneo.

Camarão a Lisa Gerard

 Ingredientes:

• 360g de Camarão pistola
• 20g de Lula
• 20g de Polvo
• 20g de Marisco
• 20g de Vongli
• 50g de Arroz Arbóreo
• 200g de Creme de leite
• 10g de Uvas passas 
• 130g de Agrião
• 10g de Cebola
• Açafrão
• Pimenta do reino
• Sal

Preparo:

Limpe e tempere com sal e pimenta os camarões. Reserve. Higienize o agrirão e separe. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e doure-a. Acrescente o creme de leite aos poucos e, em seguida, os camarões e o açafrão. Coloque parte do agrião junto com o molho e os camarões. Frite os frutos do mar rapidamente na manteiga e adicione o arroz arbóreo e acerte a consistência com o creme de leite. Monte e sirva com a outra parte do agrião sobre o risoto e sirva.

A receita está dividida para uma porção individual e foi gentilmente cedida pelo Restaurante Mediterrâneo, localizado no Golden Tower São Paulo Hotel, em Pinheiros.

 

Serviço:

Restaurante Mediterrâneo

<sup>Endereço: Rua Deputado Lacerda Franco, 148 – Pinheiros, São Paulo

Telefone: (11) 3094-2200

Capacidade: 100 pessoas

Horários: 6h às 10h (café da manhã), 12h às 15h (almoço) e das 18h às 23h (happy hour e jantar)

* O local possui acesso para deficientes físicos</sup>

<sup>Sobre o Restaurante Mediterrâneo: Localizado no Golden Tower São Paulo Hotel, em Pinheiros (SP), o restaurante conta com um cardápio inspirado na união da culinária mediterrânea - por conta do grande número de pratos elaborados a base de peixes, frutos do mar e risotos e da constante utilização de condimentos e ervas como açafrão e manjericão - com os sabores característicos da cozinha brasileira e também internacional. Cada receita é um mix de ingredientes simples e saudáveis com um toque de sofisticação, resultando em pratos saborosos e atraentes, ideal para os amantes da boa mesa.

O restaurante também possui um bar, que oferece um variado menu de bebidas, e também abre ao público para a realização de happy hour. Além disso, o local também detém uma adega climatizada composta por 70 rótulos provenientes do Brasil, Chile, Itália, Argentina, França, Espanha, Portugal e Estados Unidos</sup>